１月30日
今日はカーヴドリラックスの１０回目の誕生日。
１９９９年１月３０日に営業をスタートしてから、早いもので、もう１０年です。

さて、そんな中、フランス・ローヌ地方から、ローヌギャングがお祝いに駆けつけてくれました。
シャトーペスキエからワイン王子 フレデリック・ショーディエル氏（フレッド）
シャトードサンコムから天才醸造家 ルイ・バリュオール氏(ルイ）
シャトードモンフォコンから城主様 ルドルフ・ド・パン氏（ルディ）
彼らの元締め アルノー・ド・ラ・シャノニー氏の４名です。

そうですね。彼等とも１０年のお付き合いになりました。

さて、今夜はカーヴドリラックスのお誕生パーティーです。銀座カーディナスを貸しきってのローヌギャングをゲストに６０名の大ディナー・パーティー。Club Re-Lax のコアなメンバーと、ワイン仲間のWINE21の皆さんが集まりました。
ワインは勿論、ローヌギャングのワインです。

ルパラドゥー ヴィオニエ 2007
サンコム コートデュローヌ ブラン 2006
シャトードモンファコン コンテスマドレーヌ ブラン 2006
シャトーペスキエ キュヴェ テラス 2006
シャトードモンファコンバロンルイ 2005
サンコム サンジョセフ 2004
シャトーペスキエ アルテミア 2004
カーディナスの谷川シェフが、腕を振るった素晴らしいお料理の数々。
タイムでマリネした本マグロのキャレ　タップナードと山葵のソース
京伝統野菜のプレッセ　チェリートマトのコンソメとEXVオイルのエマルジョンソース
鰆のポワレ　百合根と蕨　　桜花のブール・ブランソース
雌鴨胸肉の低温ロティ　レモングラス風味のエッセンスソース

他にアミューズとデザートで全６品。最高に美味しかったです。

ローヌギャングがテーブルを回って、みなさんにご挨拶。
ギャングたちのローヌ伝統の戦いの唄で高揚し
抽選会でパーティーは最高潮
時間があっと、いうまに過ぎました。
最後は、参加者全員が手をつなぎ、夕焼け小焼けの大合唱。
日本の童謡は良いですね。全員で歌声をそろえることが出来るんですから。。
ギャングたちも、お客様も、われわれスタッフも、ひとつになって、本当に素晴らしい時間を共有できました。
とっても楽しかったです。

今日から１１年目。
これを機会に、初心を忘れず、あしたからもまた頑張ろうなどと、ガラにもなく心に誓って帰路に着きました。
本当におかげさまです。ありがとうございます♪
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