せっかくなので、塩と胡椒だけで、じっくりと焼いてみました。
こ、こ、こ、これが、衝撃の激美味。こんなに香り高く、甘みと、ほっこりジューシーなお肉は、いままで食べたことがありません。
吉田さん（よっしーに非ず）、これは美味いですね。ありがとうございます。
| 10月24日 |
| 九州・丸菱さんの自家牧場で飼育された”阿蘇放牧黒豚”を焼きました。 せっかくなので、塩と胡椒だけで、じっくりと焼いてみました。 こ、こ、こ、これが、衝撃の激美味。こんなに香り高く、甘みと、ほっこりジューシーなお肉は、いままで食べたことがありません。 吉田さん（よっしーに非ず）、これは美味いですね。ありがとうございます。 |
 １本目 ドメーヌ アントニャック シャルドネ テート アムルーズ 2007 ￥2100 新入荷 きのう飲んだクロズリー デ リィの上級版。南フランス・リムーの標高300ｍ-500ｍの冷涼な自社葡萄園で、樹齢35年以上のシャルドネから手摘みで収穫された完熟ブドウのみで仕込んでいます。小樽発酵・熟成ならではのゴージャスなニュアンス。奥行きの深い滋味あふれる味わい。もちっと寝かせると、間違いなくさらに良くなるぞ、これ。 ２本目 ドメーヌ アントニャック シャルドネ ピノノワール コートピエール リイ 2007 ￥2100 新入荷 ワイナリーで最も高い標高500ｍの自社葡萄園で栽培されたピノノワールを100％使用。これは、南フランスにおける特別格のピノノワール。 インパクトは、おとなしい。全然ＤＲＣやカレラやオレゴンみたいな感じはなし。 しかしながらにして、この上品さ。おとなしく、奥ゆかしさの内側に隠れた高貴な気品。 ちなみにこんな葡萄園です。 いやあ、見事。さすがは、ダヴィッド、ピノおたく。 リムー恐るべし。 |
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