2017.12.10岡野

スペリ リパッソ ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ 2014

Speri Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2014

イタリア ヴェネト州 DOCヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ 赤 フルボディ
品種:コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、モリナーラ10%

スペリ リパッソ ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ 2014

畑は約50ha。海抜150~300mのに位置し、最良の房のみを手摘みで収穫。栽培からボトリングまで全てを自らの手で行います。テロワールを余すことなく表現したワインは世界から高い評価を受け、特にアマローネは2年連続トレビッキエーリ受賞、ヴェロネッリ誌スーパートレステッレ、ワインエンスージアストTOP100に選出されるなど輝かしい受賞歴を誇ります。また、サントゥルバーノの単一畑のブドウに軽くアパッシメントを施したヴァルポリチェッラ・クラッシコなど、更なる飛躍が期待できる造り手です。
美しく輝く豊かなガーネット色。赤い果実、チョコレート、スパイスを想わせる香り。シルクのようになめらかでバランスがよく、ストラクチャーがあり、円く甘いタンニン、ユニークなエレガントさが特徴のワインです。グリルした肉料理、ビーフシチュー、熟成したハード系チーズと共に。
(アルコール度数:13.5%)

 

♪ 岡野のおすすめワイン  ♪
こんにちは。おかのです。
年末らしく、とっても慌ただしい毎日が続きます。
他のスタッフの癒しのおすすめワイン(?)に続き、やっぱりわたしもほっとひと息つけるようなワインにたどり着いてしまいました。
リパッソは、一度アルコール発酵させたワインにアマローネの搾りかすを加えて再びアルコール発酵(リパッソ)させるという製法。
アマローネのニュアンスをお手頃価格で楽しむことができます。
ベビーアマローネと呼ぶこともあるそう。
なんだかかわいいですね。
熟した果実、黒い果実、チョコレート、深みある少し複雑さも感じる香り。
滑らかな口あたり、シルキーさもありながらしっかりと感じられるタンニン。
けれども重くなく、とっても飲みやすいです。
お家で飲みたいな~ってときにちょうどいいエレガントさです。
これはビーフシチュー!とっても合いそうです。
ぜひぜひ皆さまもお試しくださいませ。
(2017年12月)

 

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