2016.08.31塩山

テスタロンガ ベビー・バンディート フォロー・ユア・ドリームス 2015

Testalonga Baby Bandito Follow Your Dreams 2015

南アフリカ スワートランド 赤 ミディアムボディ
品種:カリニャン 販売価格:2,680 円(税込)

0000000059012スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、共同で畑のケアをするなどしてワインを造っています。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。
テスタロンガが長年温めてきた、もうひとつのプロジェクトで、よりカジュアルなワインを造り出すブランドです。標高220m、北向きの花崗岩土壌、樹齢15年のカリニャン100%から造られており、手摘みにて収穫後、全房発酵、開放樽で8日間温度コントロールなどせず発酵を促し、大樽に移します。“造り上げるワインは自分の子供と同様”として、Babyという名前を付けています。
(アルコール度数:12.5%)

 

♪ 塩山のおすすめワイン♪

今回おすすめするワインは南アフリカのカリニャンです。
テスタロンガはナチュラルなワインを造る、スワートランドの注目の生産者です。
私は昨年新入荷したフラッグシップの1つである古木のシュナン・ブランから造られるワイン(スキンコンタクト有りもなしもどちらも美味しい!!)を飲んでたちまちファンになってしまいました。
そしてこの度もうひとつのプロジェクトである、よりカジュアルラインのワインが届きました。
で、早速試してみますと。。。
ブラックチェリーやカシス、赤いお花などの透明感のある香りがスーッと伸びてきます。
赤~黒系果実のジューシーな味わいときれいな酸。
はっきり感じるのですが心地良いコンパクトな渋み。
軽快で滑らかなので困るくらいスルスル入ります。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしているのでそれも楽しみの一つ♪
今後も大注目の作り手です。
是非お試しください。
(2016年8月)

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