2016.08.25福村

オッタヴィアーノ・ランブルスキ コッリ・ディ・ルーニ ヴェルメンティーノ コスタ・マリーナ 2015

Ottaviano Lambruschi Colli di Luni Vermentino Costa Marina 2015

イタリア リグーリア州 DOCコッリ・ディ・ルーニ 白 すっきりとした辛口
品種:ヴェルメンティーノ 販売価格:3,550 円(税込)

00000000592321970年代に、大理石の石切工をしていた現オーナーのオッタヴィアーノ・ランブルスキが兄弟と共に始めたワイナリーで、コッリ・デ・ルーニ地区のコスタ・マリーナとイル・マッジョーレに畑を所有しています。1980年代には息子のファビオも加わり、瓶詰めを始めました。
ソフトプレス後、19~21℃にて発酵。MLFは行わずステンレスタンクにて熟成。黄金色がかった麦わら色。グレープフルーツやライムなどの柑橘系や完熟したトロピカルフルーツの香り。果実のボリューム感と共に、酸とミネラルのバランスが絶妙に取れており、クリーンかつピュアな味わいです。
(アルコール度数:13%)

 

 

 

♪ 福村のおすすめワイン ♪

今月のおすすめはジェノバで有名なリグーリア州のワインです。
品種はヴェルメンティーノ種です。
ヴェルメンティーノ種の77%はサルデーニャ州に植えられており、サルデーニャ州のイメージが強いかもしれませんがリグーリアもヴェルメンティーノの銘醸地です。
オッタヴィアーノの葡萄栽培は、畝(葡萄の列と列の間)に草を交互に生やし葡萄の根が養分を求め地中深くまで伸びる様に競争させます。
畑には常に風が吹き抜ける為、葡萄は乾燥しており衛生的に栽培を行う事が可能で、科学的な薬品などは使わずとも栽培を行う事が可能です。
ヴェルメンティーノらしい華やかでフレッシュな洋ナシの様な香りが感じられます。
とても繊細で塩味のようなほろ苦さがあり、魚介類にぴったりです!
さんまのカルパッチョや新イカ、小ヤリイカのフリットなど秋が旬のお魚に合わせて是非、お楽しみください。
(16年8月)

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