2016.06.30別府

BKワインズ スキン・アンド・ボーンズ ホワイト 2014

BK Wines Skin N Bones White 2014

オーストラリア サウス・オーストラリア州 アデレード・ヒルズ 白 こくのある辛口 品種:サヴァニャン80%、シャルドネ20% 販売価格:3,900 円(税込)

0000000039322BKワインズはニュージーランド生まれのブレンダン・キースが、南オーストラリアのバスケット・プレスに設立したワイナリー。ブレンダンはニュージーランドを皮切りに、カリフォルニア(オーパス・ワン、ポール・ホブス)、アルゼンチン(ヴィーニャ・コボス)でワインメーカーとして輝かしい経歴を持ちます。ワイン造りは「Made with love, not money」がモットー。 土壌は深い赤色粘土層の上に砂交じりの石灰層。除梗後ステンレスのオープンファーメンターで25日間のスキンコンタクト。フレンチオークのパンチョンで12ヶ月熟成。澱引き後ブレンド。発酵は野生酵母。補酸はしていません。 (アルコール度数:12.5%)

 

 

 

♪ 別府のおすすめワイン ♪

バイヤーなので、このワイン絶対美味しい!と思ってどのワインも当店のラインナップに加えているんですが、やっぱり売れるもの、売れないものがありまして。。。 気がつくと棚に長いこと並びっぱなし、なんてことがままあります。 特に有名産地、有名品種じゃないと難しいことが多いのですが、でもそういったところに本当に感動するようなワインが潜んでいることも多いんですよね。 で、ちょっと売れ残ってるくらいが味わいが落ち着いて美味しくなっているという。。。 こちらは去年仕入れた、オーストラリア・アデレードヒルズの白ワイン。 品種はサヴァニャン80%とシャルドネ20%です。 えー、オーストラリアのサヴァニャン?と言われそうですが、これが美味しい。 青リンゴや酵母の香り、海のような潮っぽさもあり、暑い感じのしない、非常にクールで落ち着きのある味わいですが、ぐぐっとここに来て旨みが乗ってボリューム感も出てきました。 これは夏ワインですね! しかもわーっと大騒ぎして飲むのではなくて、ちょっとパラソルの下でだらだら飲んだらとても美味しそうな感じ。 暑さにやられ気味な時に、ゆっくり飲みたいワインです。 去年のヴィンテージなので在庫は沢山はありませんので、是非あるうちに! (2016年6月)

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