2016.01.29塩田

ウヴェ・シーファー ブラウフレンキッシュ プルバッハ 2013

Uwe Schiefer Blaufrankisch Purbach 2013

産地:オーストリア ブルゲンラント 赤 ミディアムボディ
品種:ブラウフレンキッシュ100%  販売価格:3,650 円(税込)

0000000049662オーストリアを代表するレストラン“シュタイアレック”の元ソムリエだったウヴェ・シーファーは、実家周辺の零細栽培農家を手伝いながら、全くの独学で“エレガント・ブラウフレンキッシュ”の潮流を切り拓き、モリッツ、ETなどと並び称されるオーストリア赤のトップ生産者となりました。苗字のシーファーは、ドイツ語でシスト(=看板畑のあるアイゼンベアクの土壌)を意味します。
共同プロジェクト“シーファー・プアバッハ”は、2013年にブドウをほとんど雹で失い途方に暮れるウヴェ・シーファーに、歴史学者ヴェルフリング博士がブドウの供給元を紹介したことがきっかけで誕生。プアバッハとはブドウ産地PurbachとPur(独語でピュアの意)の掛け言葉。ライタベアク、プアバッハ産のブドウから造られたワインは、伝統的“クラーシッシュ”(クラシック、大樽で寝かせた軽快な)タイプながら、ワインとしての質、深いミネラル、複雑さ、長い余韻は譲らないウヴェ印のスペシャル・ヴァージョン。これを彼らは“サブライム・クラシック”と称しています。貝殻や海棲生物の化石を多く含む堆積土壌ライタカルクと呼ばれる独特の、透明感溢れるミネラル感とパノニア気候のもたらす陽性の果実味、軽やかなタンニンが持ち味で、食事を俄然美味しく引き立てます。
(アルコール度数:12.5%)

♪ 塩田のおすすめワイン ♪

ラベルとワインの味わいのイメージが合うことってあります。
このワインは、赤い果実とすこし黒っぽい果実が合わさっていいバランス。
酸も伸びやかで1本筋の通った印象。
しっかりと味わいがあるのにどこかしなやかさがあります。
ラベルのオオカミ?の絵もシンプルに描かれていますが、なにか意思を感じます。
すこし切ない感じでしょうか。
ワイン・ラベルの雰囲気がマッチした一本です。
お試しください。
(2016年1月)

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