2015.12.01福村

イナマ ヴィニェッティ・ディ・フォスカリーノ ソアーヴェ・クラッシコ 2013

Vigneti di Foscarino Soave Classico 2013

産地:イタリア ヴェネト州 DOCソアーヴェ  白   ややこくのある辛口
品種:ガルガネガ100%    販売価格:3,500 円(税込)

00000000481921950年にジュゼッペ・イナマが設立したワイナリーで、現在の当主は2代目のステファノ・イナマ。所有する56haのうち、28haはソアーヴェ・クラッシコ中央のモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部分に位置する火山灰土壌の畑で、主にガルガーネガの他、ソーヴィニョンとシャルドネも栽培。他の28haはコッリ・ベリチに位置する石灰岩土壌の畑で、カルメネーレ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを栽培しています。コッリベリチの畑は2004年から、フォスカリーノの畑は2009年から、ビオロジック栽培として認定を受けています。
2~3年使用のアリエ産フレンチオーク樽で醗酵し、6ヶ月熟成。オレンジになるまで完熟したブドウのみを使用。色は濃い黄色。豊潤なカモミール、ニワトコ、アイリスといった花の蜜の香り。味わいはふくよかでまろやか、余韻は甘いアーモンドの香りを感じます。
(アルコール度数:12.5%)

 

…福村のおすすめワイン…

秋も一段と深まってまいりました。
待っていた方も待っていなった方も大変お待たせ致しました!
今回はおすすめのイタリアワインです!
北イタリアの爽やかなイメージのあるSoaveですが、今回お勧めするSoaveは秋に飲みたい複雑なSoaveです。
小樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵したスタイルのSoaveで少し熟成感も楽しめます。
黄色いフルーツやリンゴのコンポートほのかにバタリーな香り。
味わいはドライで熟したフルーツの甘みが感じられますがアルコール度数も12.5%と控えめで軽やかで優しい酸が感じられます。
ご自宅でゆっくり秋の夜長に楽しむワインにピッタリです。
スカンピ海老などの甲殻類を香ばしく焼いたものや、鶏肉のローストなど魚介類からお肉まで幅広く合わせて楽しんでいただけます。
(2015年11月)

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