2015.11.02三成

ロドルフ・ドゥモジョ ポマール 2011

Rodolphe Demougeot Pommard 2011

産地:ブルゴーニュ AOCポマール   赤   ミディアムボディ
品種:ピノ・ノワール   販売価格:4,500 円(税込)

0000000046282ロドルフ・ドゥモジョは、20代初めの1992年にブルゴーニュのムルソー村に移り住み、自分の代でドメーヌを興しました。現在ではブルゴーニュでも平均的な7.5haの畑を所有し、フランスのワイン専門誌『レ・ヴュー・ド・ヴァン』で、将来が期待される5人のブルゴーニュの造り手に選ばれるほど注目されています。完全な有機栽培ではありませんが、できるだけ土に負担をかけないよう、自然に近い方法で畑を管理。醸造は低温マセラシオンと長期アルコール発酵を基本とし、樽熟成(新樽率20~25%)は15~18ヶ月(シュール・リー)。清澄、フィルターの処理を施さずに瓶詰めします。
(アルコール度数:12.7%)

 

 

 

…三成のおすすめワイン…

超エレガントなポマールに出会いました!
ポマールの力強くマッチョな武骨さはなく、色調は薄く繊細でありながら果実味はしっかりとしていて、アフターの果実感からポマールらしい力強さを感じます。
とにかくピュアでチャーミングな果実味でエレガントな一本です。
ムルソーの生産者ですが、栽培面積が広いピノ・ノワールは完成度が高く、ポテンシャルの高さが感じられます。
「質の良いワイン」を好むブルゴーニュファンの方におすすめです。
赤身のお肉やジビエ、やわらかく熟成してきたウォッシュチーズと一緒に楽しんでみてください。
(2015年10月)

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