2017.05.29

今日もお料理当番

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お料理当番。最近多くね?

 

イサキ、カツオ、ホタテヒモのお刺身

 

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グリーンサラダ

 

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北海道産時鮭、ブラックタイガー、ホタテ、ムール貝のグリル ポテトグラタン添え

 

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時鮭が、抜群に美味しかったです。

 

 

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1本目 シャトー ド ボールガール プイィフィッセ 2013 2,980円

果実味の凝縮度がきわめて高いのですが、酸とミネラル感もそれに負けない高いレベル。 これまた、よいブルゴーニュです。 おととい北の良いシャブリを抜きましたが、この南のブルゴーニュにもよく似たニュアンスを感じます。 高いワインの味ってやつです。

 

 

2本目 ファミーユ リューボー ピノノワール 2015 1,680円

ロワール産のピノノワール。 葡萄畑は、AOCミュスカデ地区にあります。 めずらしいですね。

好評発売中の「新入荷ピノ5連発ペログビセット」に入っていました。

ボディは軽めですが、素直な赤いベリー系の果実味がいっぱいで、しっかりとしたグリップがあります。 ロワールならではの、冷涼で繊細な味わい。 これも大変よいピノノワールです。 シーフードグリルにも、とてもよく合いました。

 

 

 

 


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