2016.07.29

地中海風チラシ寿司

7/27  休肝日

 

 

 

7/28

関東地方、やっと梅雨があけました。

 

お料理当番、今日はヒトシナ。

 

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地中海風チラシ寿司

 

久しぶりに作りました。

 

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ネタは、マグロ、真鯛、ホタテ、イクラ、グレープフルーツに松の実。

やっぱ美味しい。

 

 

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1本目 パンゴリン ソーヴィニヨンブラン 2015 930円

梅雨明けに爽快なソーヴィニヨンブラン。

南アにしては、穏やかなグリーンペッパーにキレのある果実味。

地中海風チラシ寿司に、よく合いました。

 

 

2本目 奥出雲ワイン 赤  2000円

酸のたつワインと思って、赤は奥出雲にしました。

山葡萄らしい際立つ酸に、山葡萄とは思えぬエレガンス。

ブラインドだったら、よく出来たブラッククイーンとか、北イタリアのバルベーラとか言いそう。

奥出雲は、何を飲んでも素晴らしい。

地中海風チラシ寿司にも、よく合いました。

 

 

 

 

 


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