2016.04.24

手巻き寿司 松

4/22 休肝日

 

 

4/23

ホームパーティー、お料理当番は手巻き寿司。

 

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ヒラメ、真鯵、殻つきホタテ、ホッキ貝、ミズダコ、甘エビ、ミナミマグロ赤身と中トロ。

 

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今日は、良いネタが手に入りました。冷凍・養殖物は一切無し。

 

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ヒラメもホッキも上手に捌けました。

 

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1本目 ラクロワ グラシオ ピクプール ド ピネ 2015 \1280

おとといも飲みました。

手巻き寿司と合わせてみたくて、また抜きました。

やっぱ、抜群に美味しい!

 

 

2本目 マルクモレ ブルゴーニュ ブラン 2013

前のセールで購入。さすが、マルクモレ。

AOCブルゴーニュのクオリティーを遥かに超えています。

ミネラル感がすごい。

その辺のシャサーニュは、軽くふっとびます。

 

 

3本目 AFグロ ブルゴーニュ ピノノワール 2010

前のセールで購入。さすが、AFグロ。

AOCブルゴーニュのクオリティーを遥かに超えています。

超エレガントな果実味。

その辺のヴォーヌロマネは、軽くふっとびます。

 

 

 

 


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