2016.01.13

ひとりメシ白子魔王

1/10  休肝日

 

 

1/11

今夜はホームアローンで、ひとりメシ。

寒ブリの刺身&たたきと、白子魔王。

 

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今日の白子は真鱈の子。スケソウ鱈より断然うまいわ。

 

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1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2014  830円

すっきりとしたキレのある味わい。

きれいな果実味。

文句なしで、おいしい。

 

 

2本目  エステザルグ コートデュローヌ ヴィラージュ シニャグゲ  2014   1800円

店舗で販売している現行ヴィンテージは2012年ですが、前回のペログビセットでこの2014年を先行発売しました。2013年は作柄が悪く、一年飛ばしてこの2014年。

それまでのテラヴィティス規格から、エコスール認定のビオロジックワインに変更になっています。

複雑な果実の風味、タンニンと酸のバランスも絶妙。

古木のシラー30%、グルナッシュ50%、ムールヴェドル20%を亜硫酸無添加で仕込んでいます。

これ、とっても良いですわ。

 

 

 

 

 

 


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