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ドメーヌ コワイヨ マルサネ ロゼ 2007 Domaine Coillot Marsannay Rose 2007 フランス　ロゼ　ブルゴーニュ　フルーティーな辛口
glass 100ml : 350円	glass 50ml : 200円
マルサネというアペラシオンは、最近注目されてきたとはいえ、昔ロゼで有名になった、目立たないがコストパフォーマンスの高いアペラシオンという印象が強い傾向にあります。ベルナール・コワイヨの現当主であるクリストフは3代目。ここ数年で突如としてこのワイナリーが話題となり、そんなマイナー産地であるマルサネに、このような傑出したワインが存在する、という事実が世界で渦巻きました。ドメーヌはマルサネ・ラ・コートに所在。畑の土壌は基本的に粘土・石灰質ではあるが、石、砂、マール、泥灰が複雑混じっています。
クヴェソン カーネロス シャルドネ 2006 Cuvaison Carneros Chardonnay 2006 アメリカ　白　ナパ　こくのある辛口
glass 100ml : 750円	glass 50ml : 400円
クヴェソン・ワイナリーは、ナパ・ヴァレー北部のシルヴェラード・トレイル沿いにある見事な施設を持つワイナリー。1969年に創設され、1998年にワインメーカーオブザイヤーにも選ばれたことのあるジョンタッカー氏が社長に就任、同時に畑も拡張されその後大きな成功を収めています。このワインは、アメリカ全土はもちろん生産量の約20%が世界20カ国以上で愛されており、ブリティッシュ航空や中華航空のフゼスト・クラス、豪華客船クイーン・エリザベス2世号でもオン・メニューされています。全ての葡萄は手摘みで収穫され、バレル・フェルメンテーションで醸造、フレンチオークの樽(新樽33%)で8ヶ月熟成。ピーチや柑橘系フルーツの香りでクリーミーな口当たり。果実味とのバランスが良くクリーンな仕上がりのシャルドネ。
グレース キュヴェ三澤 （白） 2005 Grace Cuvee Misawa Blanc 2005 白　山梨　こくのある辛口
glass 100ml : 1,200円	glass 50ml : 650円
キュヴェ三澤は中央葡萄酒 社主 三澤茂計がぶどう栽培からこだわった中央葡萄酒社のフラッグシップワインです。ぶどうの本来の力を活かすワイン造りを基本に考え2001年ヴィンテージより新樽比率を下げて醸造。垣根方式で栽培されたぶどうのポテンシャルを最大限活かす為、使用するオーク樽の新樽比率を下げた上で樽で発酵・貯蔵しています。芳醇な果実香とマイルドなオーク香がバランス良く溶け込んでいます。 収穫地の菱山地区は標高550ｍと勝沼町でも高く、冷涼な気候から、ミネラルを豊富に含み、しっかりとした酸味を持つブドウを産み出します。夏木盛男氏と内田一郎氏により垣根方式で栽培されたシャルドネ100％で醸造されています。

トッレデロス ローブレ 2005 Torrederos Tinto 2005 スペイン　赤　リベラ デ デュエロ　辛口　フルボディ
glass 100ml : 350円	glass 50ml : 200円
スペインの中でも高品質なワインを生み出すリベラ・デル・ドゥエロ地区で造られた、正当派スペインワイン。赤い果物にバニラやスパイスのニュアンス、わずかなブドウの甘みがあり、滑らかで力強い、スパイス香も加わりまろやかで長い余韻のワイン。この地区のワインの魅力が表れています。 ４ヵ月間の熟成は新樽で、40％フレンチオーク、60％アメリカンオークを使用。テンプラニーリョ100％。
ラ ビアンカーラ ソ サン 2006 La Biancara So San 2006 イタリア　赤　ヴェネト　辛口　フルボディ
glass 100ml : 1,100円	glass 50ml : 600円
現在では言わずと知れたイタリア自然派ワインの中心人物アンジョリーノ・マウレ氏のカンティーナです。ソアヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで1989年より開始。標高120〜250メートルの位置に9haの畑を所有。無施肥による有機農法を実践、ブドウの収量制限、野生酵母を使用、瓶詰めまで2酸化硫黄未添加、バリックから大樽への回帰など,独自の哲学の元、素晴らしいワインを作り出しています。アンジョリーノ氏が今もっとも力を入れているのがこの「トカイ・ロッソ」です。年間生産量は900本程度という超希少なワインです。葡萄品種はトカイロッソ１００％で、これはフランスのグルナッシュと同品種といわれています。
シャトー マルゴー 1987 Chateau Margaux 1987 フランス　赤　メドック格付け第1級　辛口　フルボディ
glass 100ml : --円	glass 50ml : 3,500円
ボルドー・メドック地区のワインをフランスワインの女王と呼ぶとするならシャトー マルゴーは女王たちの中でも、最も芳醇で最も優美なワインだと言えます。 長い瓶熟を経て花開くシャトー マルゴーの華麗さと、たおやかさ、そしてデリカシーはまさに比類のないもので、1855年の公式格付けでグラン クリュ第1級に選定されたのも当然すぎるほどのことだったと言っていいでしょう。歴史に名を残す愛好家も多く、ルイ15世の寵姫マダム・デュ・バリや、意外なところではマルクス主義で知られるエンゲルスが「あなたにとって幸福とは？」と聞かれ「シャトー マルゴー1848年」と答えたというエピソードも伝わっています。文豪ヘミングウェイもこのワインに魅了された一人で、生まれたばかりの孫娘に「このワインのように女性らしく魅力的に育つように…」という願いをこめて"マーゴ"という名前を贈り、この子がのちに映画女優になったことも有名です。 シャトー マルゴーは総面積262ha、栽培面積90ha(うち白12ha)で、シャトーの周辺の土地は小高い丘になっており、丘の上の砂礫土壌と丘を下るにつれて現れてくる石灰混じりの粘土質土壌が複雑に混じり合い、葡萄の品質に多彩な個性を与え、これが出来上がったワインにニュアンスに富んだ厚みをもたらしています。 現在、シャトー マルゴーでは砂礫質の土壌にカベルネ・ソーヴィニヨン種(75％)やプティ・ヴェルド種を、粘土質が多めの土壌にはメルロ種(20％)を、中間的な土壌にはカベルネ・フラン種(プティ・ヴェルドとあわせて5％)を植え付け、土壌の長所を最大限に引き出すように努めています。
＜ シードル Cidre 250ml＞
ヴァル ド ランス クリュ ブルトン ブリュット（ミニボトル） Val de Rance Cru Breton Brut Mini Bottle フランス　白　ブルターニュ　辛口
	glass 250ml : 600円

アンリオ ブリュットスーヴェラン Henriot Brut Souveraint フランス　白　シャンパーニュ　エレガントな辛口
	glass 100ml : 1,200円
＜ マール　Marc　30ml ＞
マローロ グラッパ ディ モスカート Marolo Grappa di Mosucato イタリア ピエモンテ　アルコール度数４２％
	glass 30ml : 300円
ブラー グランソバージュ カルヴァドスペイドージュ Boulard Grand Sobage Calvados Pays d'Auge フランス　ノルマンディ　アルコール度数40％
	glass 30ml : 300円
ドライフルーツ盛り合わせ	200円
カマンベール＆グリッシーニ	200円
オーガニックオリーヴ２種	200円
ミックスナッツ	200円

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